Made on
Tilda
Лимонная кислота относится сразу к нескольким классам добавок: это консерванты, подкислители, антиоксиданты, регуляторы цвета. Пищевая добавка может выполнять роль консерванта и заменяет уксус. Повсеместно используется при изготовлении консервов, маринадов для смягчения вкуса и повышения их сохранности.