Made on
Tilda
Добавка применяется при производстве творога, сыра и сухого молока, компенсирует потерю кальция при пастеризации и его низкое содержание в молоке. Благодаря использованию кальция хлористого, овощи и фрукты дольше остаются твердыми, что улучшает их способность к переработке. Е509 используют для производства маринадов и солений.